Estudiantes del Instituto Tecnológico de Mérida obtuvieron la medalla de oro en el I-Fest 2026, realizado en Túnez, gracias a un innovador proyecto que investiga el uso de microorganismos presentes en el kéfir para degradar bioplásticos y PET, materiales que representan uno de los mayores retos ambientales a nivel mundial.
El trabajo fue desarrollado por Julia Patricia Huchín, Regina Beatriz Vega Osalde y Johan Rodrigo Ferráez Balam, alumnos de Ingeniería Bioquímica, quienes analizaron el potencial de bacterias provenientes de esta bebida fermentada para acelerar la descomposición de residuos plásticos. Los primeros resultados mostraron un comportamiento prometedor para futuras aplicaciones ambientales e industriales.
Tras destacar en competencias nacionales e iberoamericanas, el equipo representó a México en el certamen internacional, donde llamó la atención por el enfoque novedoso de su investigación. Autoridades de Yucatán reconocieron el logro y destacaron la importancia de impulsar proyectos científicos enfocados en la protección del medio ambiente.
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